Организация кофе на вынос: какие нужны расходные материалы

Бизнес в сфере продажи кофе на вынос получает все более широкое распространение. При грамотном подходе к его организации можно рассчитывать на существенную прибыль. Особого внимания заслуживает вопрос покупки оборудования и расходных материалов. Давайте поговорим об этом более подробно. Тогда вы получите понимание о том, что вам потребуется для открытия бизнеса по продаже кофе на вынос.

Какое оборудование необходимо для продажи кофе

В первую очередь вам нужно будет позаботиться о приобретении кофемашины. От оборудования во многом зависит качество готового напитка. К вопросу его покупки следует относиться предельно серьезно. Рекомендуем отдавать предпочтение надежным аппаратам от проверенных производителей. В них могут присутствовать самые разные встроенные функции. С положительной стороны себя зарекомендовали кофемашины итальянского и швейцарского производства. Средняя цена качественного оборудования установлена в пределах 140-160 тыс. Если ваши финансовые возможности ограничены, можно рассмотреть покупку более доступной по цене модели – от 80 тыс. рублей. При покупке кофейного аппарата нужно определиться с вместительностью бака. Желательно, чтобы это было не менее 8 литров. При этом должна быть возможность размещения одноразовых стаканчиков объемом не менее 400 мл.

Если в аппарате отсутствует функция перемола зерен, тогда дополнительно потребуется кофемолка. Приобрести ее можно за 10 тыс. рублей. Еще вам нужно позаботиться о покупке мини-холодильника, в котором вы сможете хранить молочную продукцию. За это оборудование нужно будет заплатить 10-15 тыс. рублей.

Еще одной важной составляющей бизнеса в сфере продажи кофе на вынос является одноразовая посуда в виде бумажных стаканчиков. Желательно, чтобы они были с брендовой символикой или оригинальным дизайном. Тогда вы сможете сделать свой бизнес более узнаваемым. На данный момент изготовление стаканов предлагают многие компании. Вы сможете выбрать максимально выгодные для себя условия сотрудничества.

Если говорить о вложениях в эту продукцию, стоит сказать, что стоимость 100 стандартных стаканов установлена на уровне 135 рублей. Дополнительно нужно будет позаботиться о закупке пластиковых крышек, удобных держателей-переносок, размешивателей, салфеток. Минимальные затраты на эти расходные материалы составят примерно 2000 рублей.

Организация бизнеса в сфере продажи кофе на вынос требует приобретения и многих других расходных материалов. Например, вам потребуется мерная посуда. К необходимым атрибутам следует отнести стойку для приготовления кофе, полки, столы. Если площадь помещения позволяет, можно подумать об установке нескольких столиков с барными стульями. Благодаря этому посетители смогут насладиться напитком на месте. В данном случае расходы будут находиться в пределах 20-50 тыс. рублей.

Какие нужны расходные материалы

Помните о том, что успех вашего бизнеса во многом зависит от вкуса напитка. Именно поэтому нужно серьезно отнестись к закупке сырья. Зерновой кофе должен быть высочайшего качества. В число необходимых составляющих входят питьевая вода, свежее молоко. Сюда же стоит отнести топпинги и сиропы.

Стоит учитывать, что вкусовые качества кофе на 70% зависят от качества воды. Именно поэтому к вопросу закупки этого сырьевого материала следует относиться серьезно. Эксперты кофейного бизнеса советуют использовать для приготовления кофе мягкую воду. Она должна быть свежей и с минимальной минерализацией.

Отдельной темой для разговора является выбор поставщика кофе. Внимательно изучите предложения на рынке, ознакомьтесь с ценовыми предложениями. Килограмм качественного зернового кофе стоит примерно 1000 рублей. Перед принятием решения относительно сотрудничества вам нужно ознакомиться с ассортиментом предлагаемой продукции. Обратите внимание на минимальные объемы поставок, гарантии. Большое значение имеют местоположение поставщика и условия оплаты.

Крайне важно выбрать поставщика, который будет обеспечивать своевременную поставку качественной продукции. Она должна соответствовать существующим стандартам и обладать всеми необходимыми сертификатами. Закупка сырья для небольшой кофейни требует 50 тыс. рублей.

Если вы хотите получать дополнительную прибыль, повысить лояльность клиентов, подумайте о продаже выпечки или сладких десертов. Многие успешные кофейни предлагают замороженные десерты и хлебобулочные изделия. Перед подачей их разогревают и дополняют сиропом. Эту продукцию предлагают многие поставщики. Так что вы легко сможете найти компанию с наиболее выгодными для вас условиями сотрудничества.