Сеть Subway анонсировала закрытие сотен ресторанов

Руководство ресторанной сети Subway планирует закрыть несколько сотен заведений общепита в США на фоне сокращения уровня спроса на мясные закуски. Об этом пишут журналисты The Washington Post.
 
Согласно имеющимся в их распоряжении данным рынок США покинут порядка 500 ресторанов. В целом в управлении Subway пребывает около 26 тыс. заведений общественного питания. На протяжении прошлого года компания закрыла свыше 800 ресторанов из-за усилившейся конкурентной борьбы с сетью McDonald's и изменения потребительских предпочтений.
 
В настоящий момент потенциальные клиенты ресторанной сети отдают предпочтение стартапам, использующим продукты местного производства. В их меню отсутствует мясо, для выращивания которого используются гормоны. Наряду с этим, сеть уступила часть собственной доли на североамериканском рынке таким компаниям, как Firehouse Subs, Au Bon Pain и Panera.
 
По словам руководителя консалтинговой фирмы Retail Doctor Б. Фиббса, предпочтения посетителей ресторанов сильно изменились. Сегодня большинство из них уже не нуждается в закусочном мясе. Жителей крупных городов больше интересуют рестораны, где подают зеленый салат.
 
Наряду с этим, у Subway не самые лучшие отношения со своими франчайзи. Проводимые сетью акции лишают их части прибыли. Продажи сети сокращаются третий год кряду. С 2012 года объем потребительского трафика в ресторанах Subway сократился на 1/4.
 
Независимый консультант по франшизам Д. Либава полагает, что ресторанная сеть нуждается в обновлении собственного бренда. С начала этого года руководство Subway уже успело инвестировать в ребрендинг около 25 млн долларов. В настоящий момент компания рассматривает возможность расширения своего присутствия на международном рынке. В краткосрочной перспективе Subway планирует открыть около одной тысячи ресторанов в таких странах, как Мексика, Германия, Китай и Индия.